Languedoc uživa v tipičnem mediteranskem podnebju z dolgimi toplimi poletjem in blagimi zimami. Med poletjem pričakujte prijetno povprečno temperaturo 24 °C, ki je idealna za dolge lenobne dni na pesku. S 300 sončnimi dnevi se lahko zanesete na poletne mesece, da bodo zanesljivo topli in suhi. Spominsko vreme je lahko nepredvidljivo, od čudovitega sonca do nenadne polovice. Jesen je čudovit čas, da obiščete Languedoc-Roussillon, saj se trte spreminjajo iz zelene v zlato in temperatura je še vedno prijetno topla, večer pa nekoliko namakana.