O Languedoc desfruta de um clima tipicamente mediterrânico, com longos verões quentes e invernos amenos. Conte com uma temperatura média agradável de 24 °C durante o verão, ideal para dias longos de preguiça na areia. Com 300 dias de sol por ano, pode contar com os meses de verão para estar quente e seco de forma fiável. O tempo da primavera pode revelar-se imprevisível, desde o sol glorioso até afundamentos súbitos. O Outono é um momento agradável para visitar Languedoc-Roussillon, uma vez que as vinhas mudam de verde para ouro e a temperatura ainda é agradavelmente quente, mergulhando ligeiramente à noite.