De Languedoc heeft een typisch mediterraan klimaat, met lange hete zomers en milde winters. Verwacht in de zomer een aangename gemiddelde temperatuur van 24°C, ideaal voor lange luie dagen op het zand. Met 300 dagen zon per jaar kunt u erop rekenen dat de zomermaanden betrouwbaar warm en droog zijn. Lenteweer kan onvoorspelbaar zijn, variërend van glorieuze zonneschijn tot plotselinge stortbuien. De herfst is een mooie tijd om Languedoc-Roussillon te bezoeken, omdat de wijnstokken veranderen van groen naar goud en de temperatuur nog steeds aangenaam warm is en 's avonds enigszins daalt.