Legenden fortæller, at denne ærefrygtindgydende citadel inspirerede Walt Disneys slot, og at det er nemt at se hvorfor. Når du kører op til Carcassonne, vil du se den befæstede by besat af stolthed på en bakketop. Komplet med trækbroer, tårne og dets helt eget slot er det en fornøjelse at vandre rundt. Denne middelalderby er på UNESCOs liste og beboet i dag. Adgang til størstedelen af byen er gratis, selvom der kan arrangeres guidede ture. Her er der også masser af restauranter og souvenirbutikker.

Den kosmopolitiske by Montpellier byder på middelhavsliv, når det er bedst. De charmerende, solkyssede pladser er de perfekte omgivelser til lange frokoster og til at nippe til lokal vin. Gå en tur gennem det ikoniske Place de la Comedie i hjertet af byen, og tilbring timer med at fare vild i netværket af små middelaldergader spækket med caféer og butikker. Byen har også nogle fremragende spisesteder, herunder restauranter med 3 Michelin-stjerner at spise i.

Denne legendariske landsby, der ligger langs Santiago de Compostella, har tiltrukket pilgrimme og turister i mange år. Saint Guilhem le Desert virker uændret med tiden, hvilket især er tydeligt i sit stolte benediktinskeskjold fra det 9. århundrede, som er anerkendt som optaget på UNESCOs verdensarvsliste. Med sin beliggenhed højt oppe i en frodig, grøn dal kan du gå op til den øverste del af landsbyen og nyde den storslået udsigt. Udforsk kunsthåndværksbutikker langs de snoede, brostensbelagt gader. Eller bare slap af i "Place de la Liberte", et dejligt sted til en kaffe under skyggen af et enormt plantræ, der menes at være over 150 år gammelt.

Den ekstraordinære Canal du Midi har mere end 150 mil navigerbare kanaler og er en af Frankrig mest berømte steder. Dette mesterværk fra det 17. århundrede forbinder Atlanterhavet og Middelhavet og er et ikonisk sted i Languedoc-regionen og på UNESCOs liste. Den passerer gennem charmerende byer og landsbyer, herunder Beziers og Le Somail. Hvis du føler dig energisk, hvorfor så ikke leje cykler og cykle langs kanalen? Sørg for at stoppe op og tanke op med en skål med lokale cassoulet – lækker!

Vinelskere vil være i paradis i Languedoc, den største producerende vinregion i hele Frankrig. Når du kører rundt, vil du se rækker efter rækker med farvestrålende vinstaffærer, der pynter regionens landskab. Vælg mellem en række forskellige vindruer, der spænder fra rød til brusende hvid. Fra muscat til Blanquette de Limoux er du sikker på at finde et vindende vink. Der er mange fantastiske chateaux, som vil byde dig velkommen til at smage, såvel som mindre kældre. Uanset hvad du vælger, er det bedst at reservere i forvejen for at garantere din plads.

Beliggende mellem laguner og Middelhavet, tæt på Narbonne, ligger landsbyen Gruissan. Det er et lille ferie med et kasino, barer og restauranter omkring marinaen. Stranden er en bred vifte af gyldent sand, der strækker sig mange kilometer. Sandet er ikke overfyldt, og der er vandsport på tilbud i sommermånederne.

Palavas-les-Flots er et charmerende, gammeldags feriested ved havet, som er meget populær blandt de lokale. Det ligger ikke langt fra Montpellier og er et godt valg for dem, der bor i eller i nærheden af byen. Ud over sandstrand, der strækker sig over 6 km, er der også en marina, der er perfekt til at gå i vandet med, samt en smuk kanal fyldt med caféer.

Cap d’Adge er modstykket ved havet i Agde, en malerisk by sydøst for Beziers. Strandene er af en fremragende kvalitet og tilbyder mange muligheder, såsom de lange bugter i Rochelongue og Roquille til de vildere omgivelser i La Crande Conque. Resortet er også kendt for sit nudist-område, som er et af de største af sin slags. Her er der også gode faciliteter for børn med et vandland, der tilbyder timevis af underholdning.

Denne brede Blue Flag Beach, der er bakket op af klitter, er stor og sandet. Tæt på Beziers bliver den sjældent overfyldt takket være dens størrelse. Der er ofte vandsportsgrene i nærheden, og i nærheden finder du et stort naturreservat, der er hjemsted for klitter, laguner og moskus, der vrimler med sjældne arter. Du finder stier i vådområderne, der er perfekte til at gå og cykle.